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ginja de óbidos

Del origen a la botella

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Ginja de Óbidos Oppidum

Oppidum es una pequeña empresa de cariz familiar fundada oficialmente en 1987 por Dário Pimpão, siguiendo una tradición familiar antigua ligada a la comercialización del fruto de guinda para licoristas de varios puntos del país, concretamente de Alcobaça y Portas de Stº Antão en Lisboa, entre muchos otros.

Oppidum es una pequeña empresa de cariz familiar fundada oficialmente en 1987 por Dário Pimpão, siguiendo una tradición familiar antigua ligada a la comercialización del fruto de guinda para licoristas de varios puntos del país, concretamente de Alcobaça y Portas de Stº Antão en Lisboa, entre muchos otros. Localizada en la aldea de Sobral da Lagoa, cuna de la producción del fruto del licor de guindas y pedanía del concejo de Óbidos, las vivencias en un ambiente ligado a la tierra, la abundancia y la calidad de varios tipos de frutos, junto con la pasión de su fundador por la transformación de la materia prima en otros sabores más sofisticados para el paladar, le llevaron a una evolución natural en la producción de dulces, compotas y confituras.

La confección del licor de guindas nace así naturalmente de la pasión y el espíritu emprendedor de Dário Pimpão, en un ambiente cuya economía depende en parte de la producción del fruto y de la influencia familiar de la comercialización de "ginjas" para varios puntos del país.

El reto de transformar el fruto que le era familiar en un licor de referencia, fue asimismo un factor determinante en esta aventura exitosa del descubrimiento de nuevos sabores. Empresa financieramente sólida, Oppidum efectuó grandes inversiones a lo largo del tiempo, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de las normas de Higiene y Seguridad en el Trabajo exigidas por el proceso (HACCP), tendido también ha implementado el sistema de gestión de calidad ISO 9001:2008.

Oppidum investiga constantemente en pro de una cada vez mejor producción y calidad de la Ginja de Óbidos, factores que distinguen sus licores y de los cuales no abdica.

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